Cada 6 de mayo se conmemora en Chile el Día Nacional del Nutricionista, fecha en que se recuerda la creación de la primera Escuela de Dietistas del país, en 1939.
Fundada por el médico húngaro Esteban Kemeny, por encargo del entonces director general de la Beneficencia, Dr. Alejandro del Río.
El objetivo de la carrera de nutrición fue y es hasta el día de hoy:
- Mitigar dificultades nutricionales de la comunidad.
- Proteger el acceso a alimentos nutritivos para la población.
- Garantizar calidad nutricional y la seguridad alimentaria.
- Brindar educación en nutrición y alimentación.
Pero, ¿Qué hace un/a nutricionista?
¡NO SÓLO HACEMOS DIETAS!
Los y las nutricionistas podemos desempeñarnos en diferentes labores relacionadas a la alimentación en todas sus formas, desde políticas públicas, consulta tradicional, nutrición para el rendimiento deportivo, en la industria alimentaria desarrollando nuevos productos, velando por la inocuidad, educando en escuelas, comunidad, hospitales, atención primaria, etc.
Sólo estamos esperando que nos den los espacios que necesitamos para aportar a la comunidad.
Nutri Red Flags: Qué no hacer para ser Profesionales de excelencia
En esta profesión, como en cualquier otra, lamentablemente existen colegas que se escapan del ejercicio IDEAL de la Nutrición:
- Malos tratos o regaños en cada consulta.
- Usar dietas o productos milagro.
- Burlarse o juzgar tu condición corporal.
- Sólo usar el peso o IMC para evaluar estado de salud.
- Gran restricción de alimentos sin entregar alternativas.
- Entregar plan de alimentación sin considerar gustos, alergias, intolerancias, nivel socioeconómico, cultura, etc.
Si detectas alguno de estos comportamientos, denúncialo a tu prestador de salud y/o cambia de Nutricionista.
De esta manera y en conjunto lograremos construir una profesión más adaptada a las necesidades de la comunidad, que cumpla con las expectativas de una población que cuenta con nosotros y nosotras para optimizar nuestra alimentación y mejorar nuestra salud.
Nta. Camila Candia
CEO NutriCrea.
Asesora técnica de Nutriendo la APS